Закуска с креветками в рюмке на праздничный стол

На праздничный стол мы стараемся найти новые рецепты, чтобы порадовать и удивить гостей. Любая праздничная трапеза начинается с холодных закусок, чтобы гости смогли утолить голод и насладиться многообразием вкусов.

У каждой хозяюшки в записной книжке огромное количество различных рецептов закусок. А на моей страничке также есть статья, в которой собрано    17 рецептов праздничных закусок на любой вкус.

В этой статье предлагаю приготовить эффектную и вкусную закуску из сочных креветок, облаченных в хрустящую панировку. А подадим мы ее в хрустальной рюмке, и это будет выглядеть празднично.

Закуска с креветками в панировке с острым соусом

Панировку для такой закуски мы будем готовить из майонеза и кукурузных хлопьев. Если хотите панировку понежнее, возьмите яйца и панировочные сухари.

Ингредиенты:

• крупные креветки — 500 гр.
• мука — 50 гр.
• майонез — 80 гр.
• чеснок — 2 зубчика
• лимонный сок — 1/2 ст.л.
• кукурузные хлопья 70 гр.
• растительное масло
• сладкий острый соус Чили
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

1.Креветки нам потребуются крупные, можно использовать как свежие, так и замороженные. Свежие креветки следует почистить, удалить голову и ножки.

Затем аккуратно вытаскиваем панцирь так, чтобы тушка креветки осталась целой. Хвостик оставляем, с ним закуска выглядит красивее. И обязательно удаляем кишечную вену черного цвета, котрая проходит по всему телу креветки, подцепляем ее острым ножом и захватив пальцами, вытягиваем из тела.

Замороженные креветки, как правило, уже почищенные, их следует обдать горячей водой и подержать при комнатной температуре.

2. Почищенные креветки сбрызнем лимонным соком, немного посолим и по желанию сдобрим черным молотым перцем.

3. Для соуса смешиваем майонез и муку и перемешиваем до однородной консистенции.

4. Чеснок измельчаем и добавляем к майонезному соусу.

5. Для панировки будем использовать кукурузные несладкие хлопья. Их следует измельчить, но не в муку, а чтобы оставались кусочки. Это удобно сделать положив хлопья в целлофановый мешочек и прокатав по ним деревянной скалкой.

Кукурузные хлопья можно заменить обычными панировочными сухарями, желательно более крупного размера. Если в магазине таких не найдете, засушите обычный батон и натрите его на крупной терке.

6. Теперь берем каждую креветку, погружаем в майонезный соус так, чтобы она была покрыта им со всех сторон.

7. Сразу же обваливаем в панировке.

8. Обжариваем на растительном масле до красивой золотистой корочки с обеих сторон. Масла должно быть много, креветки готовятся во фритюре. После этого выкладываем их на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

9. В каждую рюмочку наливаем по 2 чайные ложки острого соуса Чили и размещаем половинку дольки лимона.

10. Погружаем креветку в рюмку с соусом хвостиком вверх, украшаем свежей зеленью по желанию и радуем гостей.

Такая закуска порадует любителей морепродуктов и оригинальных закусок. Если хотите удивить своих гостей, смело готовьте, тем более это совсем несложно.